வாழ்க்கையில் நவீன சுவையின் முன்னேற்றத்துடன், சிவப்பு ஒயின் படிப்படியாக மக்களின் வாழ்க்கையில் ஒரு பொதுவான பானமாக மாறி வருகிறது. சிவப்பு ஒயின் சேமிக்கும் போது அல்லது சேகரிக்கும் போது மனதில் கொள்ள வேண்டிய பல விவரங்கள் உள்ளன, எனவே வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம் மிகவும் முக்கியமான காரணிகளாகும். சரியான வெப்பநிலை ஒரு நல்ல மது பாட்டிலை உருவாக்க முடியும் என்று கூறப்படுகிறது. இது சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, திராட்சையில் உள்ள டானின்களைப் போலவே வெப்பநிலையையும் மதுவின் மீது பெரும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. எனவே, ஒயின் மீது வெப்பநிலையின் விளைவுகள் என்ன?
ஹெங்கோஒயின் மீது வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதத்தின் 5 முக்கிய செல்வாக்கு காரணிகளை பட்டியலிடுங்கள்:
1.திராட்சை வளர்ச்சி2.ஒயின் நொதித்தல்3.மது சேமிப்பு4.ஒயின் பரிமாறுகிறது5.ஈரப்பதம்
பின்வரும் விவரங்களைப் பார்ப்போம்:
- 1. திராட்சையின் வளர்ச்சியில் இது பெரும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது.
பொதுவாக, திராட்சை வளர்ச்சிக்கு பொருத்தமான வெப்பநிலை 10 முதல் 22 டிகிரி செல்சியஸ் ஆகும். திராட்சை வளரும் காலத்தில், வெப்பநிலை மிகக் குறைவாக இருந்தால், அது திராட்சையின் பழுத்தலைப் பாதிக்கலாம், இதன் விளைவாக ஒரு உச்சரிக்கப்படும் பச்சை பச்சை சுவை, ஒரு புளிப்பு சுவை மற்றும் இறுதியில் மதுவின் சமநிலையற்ற அமைப்பு. கடுமையான சந்தர்ப்பங்களில், கொடிகள் சாதாரண ஒளிச்சேர்க்கை செய்ய முடியாது மற்றும் வளர முடியாது. வெப்பநிலை அதிகமாக இருக்கும் போது, அது ஒயினில் உள்ள சர்க்கரைகள் விரைவாக பழுக்க வைக்கிறது, ஆனால் பழத்தில் உள்ள டானின்கள் மற்றும் பாலிபினால்கள் முழுமையாக பழுத்திருக்கவில்லை, இதன் விளைவாக அதிக ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம், சமநிலையற்ற சுவை மற்றும் ஒரு கடினமான மற்றும் ஒருங்கிணைக்கப்படாத உடல். கடுமையான சந்தர்ப்பங்களில், இது கொடியின் தீக்காயங்கள் மற்றும் மரணத்தை ஏற்படுத்தும். மேலும், திராட்சை அறுவடையின் போது, வெப்பநிலை திடீரென மிகக் குறைவாக இருந்தால், அது உறைபனிக்கு வழிவகுக்கும், இது மதுவின் சுவை மற்றும் சுவையை பாதிக்கிறது. அதனால்தான் பெரும்பாலான ஒயின் பகுதிகள் 30 முதல் 50° வடக்கு மற்றும் தெற்கு அட்சரேகைகளுக்கு இடையில் அமைந்துள்ளன.
- 2. ஒயின் நொதித்தல் மீதான விளைவு.
ஒயிட் ஒயின் நொதித்தல் வெப்பநிலை பொதுவாக 20-30 டிகிரி, மற்றும் வெள்ளை ஒயின் நொதித்தல் வெப்பநிலை பொதுவாக 16-20 டிகிரி ஆகும். நொதித்தல் செயல்பாட்டின் போது, வெப்பநிலை மிகவும் குறைவாக இருந்தால், ஈஸ்டின் வளர்ச்சி மற்றும் நொதித்தல் மிகவும் மெதுவாக அல்லது இடைநிறுத்தப்படும், இதன் விளைவாக நுண்ணுயிர் உறுதியற்ற தன்மை மற்றும் மாசுபாடு ஏற்படுகிறது; சிவப்பு ஒயின்களின் மெதுவான மெசேரேஷன், நிறமிகளை பிரித்தெடுப்பதில் சிரமம், உயர்தர டானின்கள் மற்றும் பாலிபினால்கள், மோசமான நறுமணம், ஒளி மற்றும் சுவையற்ற சுவை மற்றும் சீரற்ற ஒயின் ஆகியவற்றின் விளைவாக; மெதுவாக மற்றும் நிறுத்தப்பட்ட நொதித்தல் குறைந்த மகசூல் மற்றும் குறைந்த பொருளாதார மதிப்பில் விளைகிறது.
இருப்பினும், நொதித்தல் வெப்பநிலை மிக அதிகமாக இருந்தால், அது மெதுவாக அல்லது இடைநிறுத்தப்பட்ட ஈஸ்ட் நொதித்தலை ஏற்படுத்தலாம், மதுவில் சர்க்கரை எஞ்சியிருக்கும்; லாக்டோபாகிலஸின் வளர்ச்சியையும் ஈஸ்ட் நச்சுகளின் உருவாக்கத்தையும் தூண்டலாம்; மதுவின் நறுமணத்தை அழித்து, ஒயின் உடல் மற்றும் மட்டத்தில் சிக்கலைக் குறைக்கிறது, மேலும் அதிக ஆல்கஹால் இழப்பைக் கொண்டுள்ளது, இறுதியில் மது ஒருங்கிணைக்கப்படாமல் போகும்.
- 3. மது சேமிப்பில் தாக்கங்கள்
ஒயின் சேமிப்பிற்கான சிறந்த சிறந்த வெப்பநிலை 10 முதல் 15 டிகிரி வரை நிலையான வெப்பநிலை ஆகும். வெப்பநிலையில் நிலையற்ற மாற்றங்கள் சுவையை கடினமானதாக மாற்றும் மற்றும் மதுவின் தரத்தை பாதிக்கும். வெப்பநிலை மிகவும் குறைவாக இருந்தால், மது மிகவும் மெதுவாக பழுக்க வைக்கும் மற்றும் நீண்ட நேரம் காத்திருக்க வேண்டும். கடுமையான சந்தர்ப்பங்களில், இது மதுவுக்கு உறைபனி சேதத்தை ஏற்படுத்தும் மற்றும் மதுவின் வாசனை மற்றும் சுவைக்கு சேதம் விளைவிக்கும். வெப்பநிலை அதிகமாக இருந்தால், அது பழுக்க வைக்கும் காலத்தை விரைவுபடுத்தும், பணக்கார மற்றும் விரிவான சுவைகளை குறைக்கும் மற்றும் மதுவின் ஆயுளைக் குறைக்கும்; அதே நேரத்தில், வெப்பநிலை அதிகமாக இருந்தால், ஒயின் முழுமையாக ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்டு, டானின்கள் மற்றும் பாலிஃபீனால்களின் அதிகப்படியான ஆக்சிஜனேற்றத்தை ஏற்படுத்துகிறது, இதனால் மது அதன் நறுமணத்தை இழக்கிறது மற்றும் அண்ணத்தை மெல்லியதாக அல்லது சாப்பிட முடியாததாக ஆக்குகிறது. ஹெங்கோவின்வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம் டிரான்ஸ்மிட்டர்கள்உங்கள் மது பாதாள அறையில் வெப்பநிலை மாற்றங்களை உடனடியாக கண்காணிக்க முடியும்.
- 4. ஒயின் வழங்குவதில் ஏற்படும் விளைவுகள்
ஒயின் பரிமாறும் போது, மதுவின் குறைபாடுகளைத் தவிர்க்கவும், மதுவின் வெவ்வேறு பாணிகளின் சிறப்பியல்புகளை முன்னிலைப்படுத்தவும் மதுவின் வெப்பநிலைக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம். எந்த மதுவின் வெப்பநிலையும் மிகக் குறைவாக இருக்கக்கூடாது, ஏனென்றால் மிகக் குறைந்த வெப்பநிலை மதுவில் உள்ள நறுமணத்தை அடக்கும், ஆனால் வெப்பநிலை அதிகரிப்பு மது அதன் பழ வாசனையை இழக்கச் செய்யும், ஆனால் மதுவின் நறுமணத்தை மேம்படுத்தும், வேகத்தை அதிகரிக்கும். ஒயின் ஆக்சிஜனேற்ற எதிர்வினை, டானின்களை மென்மையாக்குகிறது மற்றும் சுவையை வட்டமாகவும் மென்மையாகவும் மாற்றுகிறது; கூடுதலாக, மது வெப்பநிலை அதிகரிப்பு அமிலத்தன்மையை அதிகரிக்கும்.
சிவப்பு ஒயினைப் பொறுத்தவரை, பரிமாறும் வெப்பநிலை மிகவும் குறைவாக இருந்தால், அது நறுமணத்தை மூடிவிடும், அமிலத்தன்மையைக் குறைக்கும் மற்றும் சுவை மிகவும் துவர்ப்பாக இருக்கும். ஒயிட் ஒயினுக்கு, மிகக் குறைந்த குடி வெப்பநிலை வெள்ளை ஒயின் நறுமணத்தை மூடிவிடும், அமிலத்தன்மையின் புத்துணர்ச்சி முன்னிலைப்படுத்தப்படாது, மேலும் சுவை சலிப்பானதாகவும் சுவையற்றதாகவும் இருக்கும். குடிப்பழக்கம் மிக அதிகமாக இருந்தால், அது மதுவின் சுவையை உயர்த்தி, மதுவின் இனிமையான மற்றும் வலுவான நறுமணத்தை மறைக்கும், மேலும் சங்கடமான எரிச்சலை ஏற்படுத்தும்.
சில ஒயின்களுக்கு உகந்த சேவை வெப்பநிலை:
1) இனிப்பு மற்றும் பிரகாசமான ஒயின்கள்: 6 ~ 8 டிகிரி.
2) லேசான அல்லது நடுத்தர உடல் வெள்ளை ஒயின்கள்: 8 முதல் 10 டிகிரி வரை.
3) நடுத்தர அல்லது முழு உடல் வெள்ளை ஒயின்கள்: 10 முதல் 12 டிகிரி.
4) ரோஸ் ஒயின்கள்: 10-14 டிகிரி.
5) லேசான அல்லது நடுத்தர உடல் சிவப்பு ஒயின்கள்: 14 ~ 16 டிகிரி.
6) நடுத்தர உடல் அல்லது சிவப்பு ஒயின்கள்: 16 ~18 டிகிரி.
7) வலுவூட்டப்பட்ட ஒயின்கள்: 16 ~20 டிகிரி.
ஹெங்கோவின்வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம் சென்சார்கள்உங்களுக்காக மதுவின் வெப்பநிலையை சிறப்பாக கண்காணிக்க முடியும்.
- 5. ஒயின் மீது ஈரப்பதத்தின் விளைவு
ஈரப்பதத்தின் செல்வாக்கு முக்கியமாக கார்க் மீது செயல்படுகிறது. பொதுவாக, ஈரப்பதம் 60 முதல் 70% வரை இருக்க வேண்டும் என்று நம்பப்படுகிறது. ஈரப்பதம் மிகக் குறைவாக இருந்தால், கார்க் வறண்டு, சீல் செய்யும் விளைவைப் பாதித்து, அதிக காற்று மதுவை அடைய அனுமதிக்கிறது, ஒயின் ஆக்சிஜனேற்றத்தை விரைவுபடுத்துகிறது மற்றும் அது மோசமடைகிறது. ஒயின் மோசமடையவில்லை என்றாலும், பாட்டிலைத் திறக்கும்போது உலர்ந்த கார்க் எளிதில் உடைந்துவிடும் அல்லது உடைந்துவிடும். அந்த நேரத்தில், மதுவின் மீது நிறைய வெறுப்பு தவிர்க்க முடியாமல் விழும், இது சற்று எரிச்சலூட்டும். ஈரப்பதம் அதிகமாக இருந்தால், சில நேரங்களில் அது நன்றாக இருக்காது. கார்க் பூஞ்சை பெற முனைகிறது. கூடுதலாக, பாதாள அறைக்குள் வண்டுகளை இனப்பெருக்கம் செய்வது எளிது, மேலும் இந்த வண்டு போன்ற பேன்கள் கார்க்கை மெல்லும் மற்றும் மது கெட்டுவிடும்.
ஹெங்கோவின்வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம் டிரான்ஸ்மிட்டர்வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம் மாற்றங்களால் ஏற்படும் உங்கள் ஒயின் பிரச்சனைகளை தீர்க்க முடியும்.எங்களை தொடர்பு கொள்ளவும்மேலும் தகவலுக்கு.
மேலும் உங்களால் முடியும்எங்களுக்கு மின்னஞ்சல் அனுப்பவும்நேரடியாக பின்வருமாறு:ka@hengko.com
நாங்கள் 24 மணிநேரத்துடன் திருப்பி அனுப்புவோம், உங்கள் நோயாளிக்கு நன்றி!
இடுகை நேரம்: செப்-09-2022
