SFC06 2 mikronski fermentacijski sklop ogljikovih hidratov iz nerjavečega jekla za domače pivovarne

Karbonacijski kamen HENGKO je izdelan iz najboljšega materiala iz nerjavečega jekla 316L za živila, ki je bolj zdrav, praktičen, trpežen, odporen na visoke temperature in proti koroziji. Enostaven za čiščenje in se po uporabi ne razpade v pivu ali pivini. 2-mikronski kamen se običajno uporablja za oksigenacijo, 0,5-mikronski ogljikov hidrat pa za karbonizacijo. Steblo ogljikovega hidrata je dovolj dolgo, da doseže glavno telo fermentorja, tako da se mehurčki ne združijo hitro in izgubijo učinkovitost. Ta kamen se lahko uporablja tudi za oksigenacijo pivine pred fermentacijo!

2-mikronski kisikov kamen, ki se uporablja z virom kisika ali prezračevalno črpalko, da vašemu kvasu zagotovi predfermentacijo s kisikom.

SFC06 2-mikronski fermentacijski sklop ogljikovih hidratov iz nerjavečega jekla za domače pivovarne

• Karbonizirajoči kamni povečajo stik površine s pivom s proizvajanjem drobnih mehurčkov CO2, ki se lažje raztopijo v pivu kot večji mehurčki.
• Karbonacijski kamni so običajno izdelani iz poroznega nerjavečega jekla. Dobro se obnese pri ustvarjanju zaves iz drobnih mehurčkov, ki se zlahka absorbirajo v hladno pivo.

Kako uporabljati difuzijski kamen

1. "Kamen" se nahaja znotraj soda blizu dna.

2. Cev je pritrjena na dolžino cevi (običajno približno 2 čevljev vinilne cevi z debelimi stenami 1/4” ID), ki je pritrjena na kratko spodnjo cev pod stebrom na "vhodni" ali "plinski strani".

3. Ko je CO2 priključen, pošlje skozi pivo ogromno število plinskih mehurčkov. Majhni mehurčki ustvarijo ogromno površino, ki pomaga hitro absorbirati CO2 v pivo. To je pravzaprav miniaturna različica naprave, ki jo uporabljajo komercialne pivovarne povsod.

4. Karbonizacija mora biti tako rekoč trenutna, čeprav proizvajalec priporoča, da pivo karbonizirate vsaj nekaj ur pred postrežbo.

Zaželeno je, da na začetku procesa karbonizacije uporabite relativno nizek diferenčni tlak med kamnom in glavnim prostorom v rezervoarju, medtem ko odvajate plin z vrha rezervoarja.
- To lahko očisti neželen raztopljeni zrak iz piva, ki se nabere med prenosom, filtracijo ali varjenjem.
- Bodite še posebej previdni, da s tem ne pretiravate: preveč CO2, izčiščenega skozi pivo, lahko povzroči penjenje v rezervoarju in pivu odstrani zaželen nos.

V idealnem svetu bi se ves CO2 iz kamna absorbiral v pivo, vendar so stvari redkokdaj idealne, tako da samo zato, ker imate 10 psi v zgornjem prostoru, ne pomeni nujno, da imate 2,58 prostornine v pivu.
• Vsak rezervoar je treba testirati med karbonizacijo, da zagotovite ustrezne ravni karbonizacije z visokokakovostnimi umerjenimi merilniki na vašem testerju
• Karbonizacija piva s kamnom lahko traja od nekaj ur do nekaj dni
• Najboljši rezultati so bili doseženi z razmeroma počasnim postopkom karbonizacije, ki ponavadi povzroči manjše mehurčke in boljše zadrževanje glave kot hitra karbonizacija z mešanjem. Stopenjska karbonizacija se nanaša na počasno dodajanje plina in zagotavljanje, da karbonizacijski kamen vedno naredi zaveso drobnih mehurčkov.

Razstava izdelkov↓

Ne najdete izdelka, ki bi ustrezal vašim potrebam? Kontaktirajte naše prodajno osebje zaStoritve prilagajanja OEM/ODM!