SFC06 Ansamblu de piatră de carbohidrați pentru fermentare de 2 microni, oțel inoxidabil pentru prepararea acasă

Piatra de carbonatare HENGKO este realizată din cel mai bun material din oțel inoxidabil de calitate alimentară 316L, mai sănătos, practic, durabil, rezistent la temperaturi ridicate și anticoroziv. Este ușor de curățat și nu se va sfărâma în bere sau must după utilizare. Piatra de 2 microni este folosită de obicei pentru aplicații de oxigenare, iar piatra de carbohidrat de 0,5 microni este pentru aplicații de carbonatare. Tulpina pietrei de carbohidrați este suficient de lungă pentru a ajunge la corpul principal de fermentare, astfel încât bulele nu se combină rapid și își pierd eficacitatea. Această piatră poate fi folosită și pentru oxigenarea mustului înainte de fermentare!

Piatră de oxigen de 2 microni folosită cu o sursă de oxigen sau cu o pompă de aerare pentru a oferi drojdiei dumneavoastră prefermentare cu oxigen.

SFC06 Ansamblu de piatră de carbohidrați de fermentație de 2 microni, oțel inoxidabil pentru prepararea acasă

• Pietrele de carbonatare măresc suprafața de contact cu berea prin producerea de bule minuscule de CO2, care se dizolvă mai ușor în bere decât bule mai mari.
• Pietrele carbonate sunt în general realizate din oțel inoxidabil poros. Funcționează bine pentru a produce perdele de bule mici ușor absorbite în berea rece.

Cum se folosește piatra de difuzie

1. „Piatra” se află în interiorul butoiului, lângă fund.

2. O ghimpată de furtun îl atașează la o lungime de țeavă (în general aproximativ 2 picioare de furtun de vinil cu perete grosime de 1/4 inch ID) care este atașat de tubul inferior scurt sub stâlpul „înăuntru” sau „pe partea de gaz”.

3. Când CO2 este conectat, trimite un număr imens de bule de gaz prin bere. Bulele minuscule creează o cantitate imensă de suprafață pentru a ajuta la absorbția rapidă a CO2 în bere. Aceasta este de fapt o versiune în miniatură a unui dispozitiv folosit de fabricile de bere comerciale de pretutindeni.

4. Carbonarea ar trebui să fie practic instantanee, deși producătorul recomandă carbonatarea berii cu cel puțin câteva ore înainte de servire.

Este de dorit la începutul procesului de carbonatare să se folosească o presiune diferențială relativ scăzută între piatră și spațiul de cap din rezervor în timp ce se scurge gazul din partea de sus a rezervorului.
- Aceasta poate curăța aerul dizolvat nedorit din berea colectată în timpul transferului, filtrării sau preparării berii.
- Fiți deosebit de atenți să nu exagerați cu acest lucru: prea mult CO2 curățat prin bere poate provoca spuma în rezervor și poate îndepărta nasul de dorit de pe bere.

Într-o lume ideală, tot CO2 din piatră ar fi absorbit în bere, dar lucrurile sunt rareori ideale, așa că doar pentru că aveți 10 psi în spațiul de cap nu înseamnă neapărat că aveți 2,58 volume în bere.
• Fiecare rezervor trebuie testat în timpul carbonatării pentru a asigura niveluri adecvate de carbonatare cu manometre calibrate de înaltă calitate pe tester.
• Carbonarea berii cu ajutorul unei pietre poate dura de la câteva ore până la câteva zile
• Cele mai bune rezultate au fost obținute folosind un proces de carbonatare relativ lent, care tinde să producă bule mai mici și o reținere mai bună a capului decât carbonatarea rapidă prin agitare. Carbonarea în trepte se referă la adăugarea lent de gaz și asigurarea faptului că piatra de carbonatare formează întotdeauna o perdea de bule mici.

Prezentare de produs↓

Nu găsești un produs care să corespundă nevoilor tale? Contactați personalul nostru de vânzări pentruServicii de personalizare OEM/ODM!