Les pierres de carbonatation à diffuseur de bulles d'air constituent la méthode la plus rapide pour infuser du CO2 dans les boissons servies à partir de fûts de soda.
Les pierres de diffusion HENGKO, ou « pierres de carbonations », sont couramment utilisées pour aérer le moût avant la fermentation, ce qui contribue à garantir un démarrage sain du processus de fermentation. Les pierres de diffusion peuvent être fixées sur des réservoirs d'oxygène comprimé ou des pompes à air (telles que celles utilisées avec les aquariums). Cette « pierre » est fabriquée en acier inoxydable, elle est donc durable, facile à nettoyer et ne s'effritera pas dans votre moût après quelques utilisations comme d'autres matériaux ! Moins de pression d'air est nécessaire pour forcer le gaz à travers la pierre de 2 µm par rapport aux pierres avec des pores plus petits, ce qui rend la pierre de 2 µm idéale pour une utilisation avec de petites pompes à air. Mais attention, de nombreuses pompes d'aquarium peu alimentées peuvent néanmoins produire une pression insuffisante pour forcer l'air à travers la pierre et dans le moût.
La pierre de diffusion convient également à la carbonatation forcée de la bière à l'intérieur d'un fût. Mais les bulles plus grosses produites par la taille des pores de 2 microns limiteront le taux d’absorption du gaz dans la bière. La pierre de diffusion de 0,5 micron doit être meilleure ! À propos, cette pierre de carbonatation en ligne à barbe est également applicable à l'ozone et peut être utilisée pour la purification des liquides à l'ozone afin de produire de l'eau pure. Habituellement, les gens l’appellent un « générateur d’ozone ».
Les pierres de carbonatation à diffuseur de bulles d'air constituent la méthode la plus rapide pour infuser du CO2 dans les boissons servies à partir de fûts de soda.
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