Pierre de diffusion de 2 microns – Pierre d'aération en acier inoxydable Pierre de carbonatation avec barbe de 1/4″
La pierre de carbonatation HENGKO est fabriquée à partir du meilleur matériau en acier inoxydable 316L de qualité alimentaire, plus sain, pratique, durable, résistant aux hautes températures et anticorrosion. Il est facile à nettoyer et ne s'effritera pas dans la bière ou le moût après utilisation.
Utilisez cette pierre à oxygène de 2 microns avec une source d'oxygène ou une pompe d'aération pour fournir de l'oxygène à votre levure avant ou pendant la fermentation. La macro-oxygénation, ou l'ajout d'oxygène pendant la fermentation, favorise la croissance et la santé générale des levures, ce qui donne des finitions plus fortes et des vins plus savoureux. Dans notre expérimentation, l'oxygénation a permis d'adoucir le vin en réduisant la sensation de tanins, tout en laissant ressortir davantage de fruit. Peut également être utilisé pour dégazer le vin à l'azote.
La pierre de 2 microns est généralement utilisée pour les applications d'oxygénation et la pierre de 0,5 microns pour les applications de carbonatation.
Pierre de diffusion de 2 microns – Pierre d'aération en acier inoxydable avec barbe de 1/4"
Forcer la gazéification des boissons.
Réglez votre régulateur à environ 2 psi et le gaz sera forcé à travers les millions de minuscules pores de la pierre, ce qui dissoudra le gaz dans le liquide. Votre bière sera gazeuse pendant la nuit.
Vous aurez besoin d'un équipement de fûtage homebrew avec un réservoir de CO2, un régulateur, des conduites et un fût. Fixez simplement une longueur de 24" de tube de ¼" ID au tube plongeur côté gaz de votre fût avec une pince à vis sans fin. À l'autre extrémité du tube, fixez la pierre de diffusion à l'aide d'une autre pince. Des tableaux sont disponibles en ligne et dans des livres pour niveaux exacts de température et de pression de CO2 pour atteindre les niveaux de carbonatation souhaités. Voici un exemple de carbonatation moyenne dans la bière : Refroidissez la bière à 40 F. Ajustez le régulateur à 2 PSI et fixez le débranchement de gaz. Toutes les 3 minutes, augmentez la pression de 2 PSI. jusqu'à ce que 12 PSI soient atteints. À ce stade, la bière sera gazeuse, mais cela ne fera pas de mal de la laisser seule au réfrigérateur pendant quelques jours sous pression.
Comment utiliser la pierre de diffusion
1. La « pierre » se trouve à l’intérieur du fût, près du fond.
2. Un raccord cannelé le fixe à une longueur de tube (généralement environ 2 pieds de tuyau en vinyle à paroi épaisse de 1/4" de diamètre intérieur) qui est fixé au tube diagonal court sous le poteau « d'entrée » ou « côté gaz ».
3. Lorsque le CO2 est connecté, il envoie un nombre considérable de bulles de gaz à travers la bière. Les minuscules bulles créent une énorme surface pour aider à absorber rapidement le CO2 dans la bière. Il s’agit en fait d’une version miniature d’un appareil utilisé partout dans les brasseries commerciales.
4. La carbonatation devrait être pratiquement instantanée, même si le fabricant recommande de gazéifier votre bière au moins quelques heures avant de la servir.
◆ La pierre à air HENGKO SS est couramment utilisée pour aérer le moût avant la fermentation, ce qui contribue à garantir un démarrage sain du processus de fermentation. La pierre à oxygène HENGKO 2,0 microns peut être utilisée pour oxygéner le moût à l'aide d'un régulateur d'oxygène. Les trous dans la pierre de 0,5 sont trop fins pour être utilisés pour aérer le moût avec une pompe d'aération.
La pierre de carbonatation en ligne HENGKO de 2 microns possède des millions de pores minuscules de sorte que cette pierre de diffusion oxygénera rapidement le moût et la bière/soda carbonatés avant la fermentation, pour réduire les temps de fermentation et ne pas se boucher facilement.
Les pierres de différents microns produisent de très petites bulles, idéales pour une absorption efficace du gaz dans votre moût.
L'utilisation la plus courante de cette pierre spécifique est de construire un ensemble d'oxygénation en ligne dans lequel la pierre est vissée dans un TEE NPT de 1/2" afin que le moût réfrigéré passe la pierre sur le chemin du fermenteur. Il est important de limiter le flux d'oxygène. dans cette configuration pour éviter de sursaturer le moût.
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