Pierre de diffusion 2 microns en acier inoxydable 316 de qualité alimentaire 100 % neuve
Le CO2 est très soluble dans la bière :
- la solubilité augmente avec l'augmentation de la pression ;
- la solubilité diminue avec l'augmentation de la température
Les pierres de carbonatation augmentent la surface de contact avec la bière en produisant de minuscules bulles de CO2 qui se dissolvent plus facilement dans la bière que les grosses bulles.
Les pierres de carbonatation sont généralement en acier inoxydable poreux.Il fonctionne bien pour produire des rideaux de minuscules bulles qui sont facilement absorbées par la bière froide.