SFC06 2 mikronin käymishiilihydraattinen kivikokoonpano, ruostumaton teräs kotikeittoon

HENGKO hiilihappokivi on valmistettu elintarvikeluokan parhaasta ruostumattomasta teräsmateriaalista 316L, terveellisempää, käytännöllisempää, kestävämpää, korkeita lämpötiloja kestävää ja korroosionestoa. Se on helppo puhdistaa, eikä murene oluessa tai vierressä käytön jälkeen. 2 mikronin kiviä käytetään tyypillisesti hapetussovelluksiin ja 0,5 mikronin hiilihydraattikiveä karbonointisovelluksiin. Hiilihydraattikiven varsi on riittävän pitkä päästäkseen pääfermentorin runkoon, joten kuplat eivät vain yhdisty nopeasti ja menetä tehokkuutta. Tätä kiveä voidaan käyttää myös vierteen hapettamiseen ennen käymistä!

2 mikronin happikivi, jota käytetään happilähteen tai ilmastuspumpun kanssa antamaan hiivallesi happiesikäymistä.

SFC06 2 mikronin käymishiilihydraattinen kivikokoonpano, ruostumaton teräs kotikeittoon

• Hiilihapottavat kivet lisäävät pintakosketusta oluen kanssa tuottamalla pieniä hiilidioksidikuplia, jotka liukenevat olueen helpommin kuin jättimäiset kuplat.
• Hiilipitoiset kivet valmistetaan yleensä huokoisesta ruostumattomasta teräksestä. Se toimii hyvin pienten kuplien verhojen tuottamiseen, jotka imeytyvät helposti kylmään olueen.

Kuinka käyttää diffuusiokiveä

1. "Kivi" on tynnyrin sisällä lähellä pohjaa.

2. Letkun väkäs kiinnittää sen letkun pituuteen (yleensä noin 2 jalkaa 1/4" ID paksusta vinyyliletkusta), joka on kiinnitetty lyhyeen alaputkeen "sisään" tai "kaasupuolen" pylvään alle.

3. Kun CO2 on kytketty, se lähettää valtavan määrän kaasukuplia ulos oluen läpi. Pienet kuplat luovat valtavan määrän pinta-alaa auttaakseen imemään hiilidioksidia nopeasti olueen. Tämä on itse asiassa pienoisversio laitteesta, jota kaupalliset panimot käyttävät kaikkialla.

4. Hiilihapotuksen tulisi tapahtua lähes välittömästi, vaikka valmistaja suosittelee oluen hiilihapottamista vähintään muutama tunti ennen tarjoilua.

Hiilihapotusprosessin alussa on toivottavaa käyttää suhteellisen pientä paine-eroa kiven ja säiliön ylätilan välillä samalla kun kaasua poistetaan säiliön yläosasta.
- Tämä voi puhdistaa ei-toivottua liuennutta ilmaa siirron, suodatuksen tai haudutuksen aikana kerääntyneestä oluesta.
- Ole erityisen varovainen, ettet liioittele tätä: liian paljon oluen läpi hierottua CO2:ta voi aiheuttaa vaahtoamisen tankissa ja irrottaa halutun nenän oluesta.

Ihanteellisessa maailmassa kaikki kiven hiilidioksidi imeytyisi olueen, mutta asiat ovat harvoin ihanteellisia, joten se, että sinulla on 10 psi ylätilassa, ei välttämättä tarkoita, että sinulla on 2,58 tilavuutta oluessa.
• Jokainen säiliö on testattava hiilihapotuksen aikana, jotta varmistetaan oikea hiilihappopitoisuus testerin korkealaatuisilla kalibroiduilla mittareilla.
• Oluen hiilihapottaminen kivellä voi kestää muutamasta tunnista useisiin päiviin
• Parhaat tulokset saavutettiin käyttämällä suhteellisen hidasvaiheista karbonointiprosessia, joka tuottaa pienempiä kuplia ja paremman pään pysymisen kuin nopea karbonointi sekoittamalla. Vaihekarbonointi tarkoittaa kaasun lisäämistä hitaasti ja sen varmistamista, että hiilihapotuskivi muodostaa aina verhon pienistä kuplia.

Tuotenäyttely↓

Etkö löydä tarpeitasi vastaavaa tuotetta? Ota yhteyttä myyntihenkilöstömmeOEM/ODM-räätälöintipalvelut!