2 mikronin diffuusiokivi – ruostumattomasta teräksestä valmistettu ilmastuskivi, hiilihappokivi 1/4" väkäsellä

HENGKO hiilihappokivi on valmistettu elintarvikeluokan parhaasta ruostumattomasta teräsmateriaalista 316L, terveellisempää, käytännöllisempää, kestävämpää, korkeita lämpötiloja kestävää ja korroosionestoa. Se on helppo puhdistaa, eikä murene oluessa tai vierressä käytön jälkeen.

Käytä tätä 2 mikronin happikiveä happilähteen tai ilmastuspumpun kanssa antaaksesi hiivallesi happea ennen käymistä tai sen aikana. Makrohapetus eli hapen lisääminen käymisen aikana edistää hiivan kasvua ja hiivan yleistä terveyttä, mikä johtaa vahvempiin lopputuloksiin ja täyteläisempään makuun. Kokeilussamme hapetus on auttanut viiniä pehmentämään vähentämällä tanniinien tunnetta ja samalla päästänyt enemmän hedelmiä läpi. Voidaan käyttää myös viinin kaasunpoistoon typellä.

2 mikronin kiviä käytetään tyypillisesti hapetussovelluksiin ja 0,5 mikronin kiviä karbonointisovelluksiin.

2 mikronin diffuusiokivi – ruostumattomasta teräksestä valmistettu ilmastuskivi, hiilihappokivi 1/4" väkäsellä

Pakota hiilihappopitoiset juomat.

Aseta säädin noin 2 psi:iin, niin kaasu pakotetaan miljoonien pienten huokosten läpi kivessä, mikä liuottaa kaasun nesteeseen. Olusi hiilihapotetaan yön yli.

Tarvitset kotitekoisen tynnyriasun, jossa on CO2-säiliö, säädin, siimat ja tynnyri. Kiinnitä yksinkertaisesti 24":n pituinen ¼":n sisäinen letku tynnyrisi kaasupuolen upotusputkeen matopuristimella. Kiinnitä letkun toiseen päähän diffuusiokivi toisella puristimella. Kaavioita on saatavilla verkossa ja kirjoissa Tarkat lämpötilat ja CO2-paineet halutun hiilihapotuksen saavuttamiseksi Seuraavassa on esimerkki oluen keskimääräisestä hiilihapotuksesta: Jäähdytä olut 40 F:iin. Säädä säädin 2 PSI:iin ja lisää painetta 2 PSI:n välein kunnes saavutetaan 12 PSI Tässä vaiheessa olut on hiilihapotettu, mutta ei haittaa jättää se yksin jääkaappiin muutamaksi päiväksi paineen alla.

Kuinka käyttää diffuusiokiveä

1. "Kivi" on tynnyrin sisällä lähellä pohjaa.

2. Letkun väkäs kiinnittää sen letkun pituuteen (yleensä noin 2 jalkaa 1/4" ID paksusta vinyyliletkusta), joka on kiinnitetty lyhyeen alaputkeen "sisään" tai "kaasupuolen" pylvään alle.

3. Kun CO2 on kytketty, se lähettää valtavan määrän kaasukuplia ulos oluen läpi. Pienet kuplat luovat valtavan määrän pinta-alaa auttaakseen imemään hiilidioksidia nopeasti olueen. Tämä on itse asiassa pienoisversio laitteesta, jota kaupalliset panimot käyttävät kaikkialla.

4. Hiilihapotuksen tulisi tapahtua lähes välittömästi, vaikka valmistaja suosittelee oluen hiilihapottamista vähintään muutama tunti ennen tarjoilua.

◆ HENGKO SS -ilmakiveä käytetään yleisesti vierteen ilmastamiseen ennen käymistä, mikä auttaa varmistamaan käymisprosessin terveen alun. HENGKO 2,0 mikronin happikiveä voidaan käyttää vierteen hapettamiseen hapensäätimellä. 0,5 kiven reiät ovat liian hienoja käyttääkseen vierteen ilmastamiseen ilmastuspumpulla.

2 mikronin HENGKO inline-karbonointikivessä on miljoonia pieniä huokosia, joten tämä diffuusiokivi hapettaa nopeasti vierteen ja karbonaatin oluen/soodan ennen käymistä, mikä lyhentää käymisaikoja eikä tukkeudu helposti.

Eri mikronikivet tuottavat hyvin pieniä kuplia, jotka ovat ihanteellisia kaasun tehokkaaseen imeytymiseen vierteeseen.

Yleisin käyttö tälle tietylle kivelle on rakentaa inline hapetuskokoonpano, jossa kivi kierretään 1/2" NPT TEE:hen, jotta jäähdytetty vierre kulkee kiven matkalla käymisastiaan. On tärkeää rajoittaa hapen virtausta tässä asetuksessa välttääksesi vierteen liiallisen kyllästymisen.

Tuotenäyttely↓

Etkö löydä tarpeitasi vastaavaa tuotetta? Ota yhteyttä myyntihenkilöstömmeOEM/ODM-räätälöintipalvelut!