Piedra de difusión de 2 micrones – Piedra de aireación de acero inoxidable Piedra de carbonatación con púa de 1/4 ″
La piedra de carbonatación HENGKO está hecha del mejor material de acero inoxidable 316L de calidad alimentaria, más saludable, práctica, duradera, resistente a altas temperaturas y anticorrosión. Es fácil de limpiar y no se desmorona en la cerveza ni en el mosto después de su uso.
Utilice esta piedra de oxígeno de 2 micrones con una fuente de oxígeno o una bomba de aireación para proporcionar oxígeno a la levadura antes o durante la fermentación. La macrooxigenación, o la adición de oxígeno durante la fermentación, ayuda a promover el crecimiento de la levadura y su salud general, lo que da como resultado acabados más fuertes y vinos con más sabor. En nuestra experimentación, la oxigenación ha ayudado a suavizar el vino al reducir la sensación de taninos y, al mismo tiempo, permitir que salga más fruta. También se puede utilizar para desgasificar el vino con nitrógeno.
La piedra de 2 micras se utiliza normalmente para aplicaciones de oxigenación y la piedra de 0,5 micras para aplicaciones de carbonatación.
Piedra de difusión de 2 micrones - Piedra de aireación de acero inoxidable Piedra carbonatada con púa de 1/4"
Forzar bebidas carbonatadas.
Configure su regulador en aproximadamente 2 psi y el gas será forzado a través de millones de pequeños poros en la piedra, lo que disuelve el gas en el líquido. Tu cerveza estará carbonatada durante la noche.
Necesitará un equipo de barril de cerveza casera con tanque de CO2, regulador, líneas y un barril. Simplemente conecte un tubo de 24" de largo con un diámetro interno de ¼" al tubo de inmersión del lado del gas de su barril con una abrazadera de tornillo sin fin. En el otro extremo del tubo, conecte la piedra de difusión usando otra abrazadera. Hay gráficos disponibles en línea y en libros para Niveles exactos de temperatura y presión de CO2 para lograr los niveles de carbonatación deseados. El siguiente es un ejemplo de carbonatación promedio en cerveza: Enfríe la cerveza a 40 F. Ajuste el regulador a 2 PSI y conecte la desconexión de gas. Cada 3 minutos, aumente la presión. 2 PSI hasta llegar a 12 PSI. En este punto la cerveza estará carbonatada, pero no está de más dejarla en el frigorífico unos días bajo presión.
Cómo utilizar la piedra difusora
1. La “piedra” se encuentra dentro del barril, cerca del fondo.
2. Una lengüeta para manguera la conecta a un tramo de tubo (generalmente alrededor de 2 pies de manguera de vinilo con pared de espesor de 1/4” de diámetro interno) que se fija al tubo inferior corto debajo del poste “de entrada” o “del lado del gas”.
3. Cuando se conecta el CO2, envía una enorme cantidad de burbujas de gas a través de la cerveza. Las minúsculas burbujas crean una gran cantidad de superficie para ayudar a absorber el CO2 rápidamente en la cerveza. En realidad, se trata de una versión en miniatura de un dispositivo utilizado por las cervecerías comerciales de todo el mundo.
4. La carbonatación debe ser prácticamente instantánea, aunque el fabricante recomienda carbonatar la cerveza al menos unas horas antes de servirla.
◆ La piedra difusora HENGKO SS se utiliza comúnmente para airear el mosto antes de la fermentación, lo que ayuda a garantizar un comienzo saludable del proceso de fermentación. La piedra de oxígeno HENGKO de 2,0 micrones se puede utilizar para oxigenar el mosto mediante un regulador de oxígeno. Los agujeros en la piedra 0,5 son demasiado finos para usarlos para airear el mosto con una bomba de aireación.
La piedra de carbonatación en línea HENGKO de 2 micrones tiene millones de poros diminutos, por lo que esta piedra de difusión oxigenará rápidamente el mosto y carbonatará la cerveza/soda antes de la fermentación, para reducir los tiempos de fermentación y no obstruirse fácilmente.
Las piedras de diferentes micrones producen burbujas muy pequeñas, que son ideales para una absorción eficiente del gas en el mosto.
El uso más común de esta piedra específica es construir un conjunto de oxigenación en línea donde la piedra se rosca en una T de 1/2" NPT, de modo que el mosto enfriado pase la piedra en el camino hacia el fermentador. Es importante limitar el flujo de oxígeno. en esta configuración para evitar saturar demasiado el mosto.
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