SFC06 Συγκρότημα υδατανθράκων ζύμωσης 2 micron, από ανοξείδωτο χάλυβα για οικιακή παρασκευή

Η πέτρα ενανθράκωσης HENGKO είναι κατασκευασμένη από το καλύτερο υλικό από ανοξείδωτο χάλυβα ποιότητας τροφίμων 316L, πιο υγιεινό, πρακτικό, ανθεκτικό, ανθεκτικό στις υψηλές θερμοκρασίες και αντιδιαβρωτικό. Καθαρίζεται εύκολα και δεν θρυμματίζεται σε μπύρα ή μούστο μετά τη χρήση. Η πέτρα 2 μικρών χρησιμοποιείται συνήθως για εφαρμογές οξυγόνωσης και η πέτρα υδατανθράκων 0,5 μικρών είναι για εφαρμογές ενανθράκωσης. Το στέλεχος του λίθου υδατανθράκων είναι αρκετά μακρύ για να φτάσει στο κύριο σώμα του ζυμωτήρα, έτσι οι φυσαλίδες δεν συνδυάζονται απλώς γρήγορα και χάνουν την αποτελεσματικότητά τους. Αυτή η πέτρα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την οξυγόνωση του μούστου πριν από τη ζύμωση!

Πέτρα οξυγόνου 2 μικρομέτρων που χρησιμοποιείται με πηγή οξυγόνου ή αντλία αερισμού για να παρέχει στη μαγιά σας προζύμωση οξυγόνου.

SFC06 Συγκρότημα 2 micron Fermentation Carb Stone, από ανοξείδωτο χάλυβα για οικιακή παρασκευή

• Οι ανθρακούχες πέτρες αυξάνουν την επιφάνεια επαφής με την μπύρα παράγοντας μικροσκοπικές φυσαλίδες CO2, οι οποίες διαλύονται πιο εύκολα στην μπύρα από περισσότερες γιγάντιες φυσαλίδες.
• Οι ανθρακικές πέτρες είναι γενικά κατασκευασμένες από πορώδες ανοξείδωτο χάλυβα. Λειτουργεί καλά για την παραγωγή κουρτινών από μικροσκοπικές φυσαλίδες που απορροφώνται εύκολα στην παγωμένη μπύρα.

Πώς να χρησιμοποιήσετε την πέτρα διάχυσης

1. Η «πέτρα» κάθεται μέσα στο βαρέλι κοντά στο κάτω μέρος.

2. Μια ράβδος σωλήνα τον προσαρτά σε ένα μήκος σωλήνα (γενικά περίπου 2 πόδια λάστιχου βινυλίου πάχους τοιχώματος ID 1/4") το οποίο είναι στερεωμένο στο κοντό σωλήνα κάτω από τον στύλο "μέσα" ή "πλευρά αερίου".

3. Όταν το CO2 είναι συνδεδεμένο, στέλνει έναν τεράστιο αριθμό φυσαλίδων αερίου έξω μέσω της μπύρας. Οι μικροσκοπικές φυσαλίδες δημιουργούν μια τεράστια επιφάνεια για να βοηθήσουν στην γρήγορη απορρόφηση του CO2 στην μπύρα. Αυτή είναι στην πραγματικότητα μια μινιατούρα έκδοση μιας συσκευής που χρησιμοποιείται από παντού εμπορικές ζυθοποιίες.

4. Η ενανθράκωση θα πρέπει να είναι σχεδόν στιγμιαία, αν και ο κατασκευαστής συνιστά την ενανθράκωση της μπύρας σας τουλάχιστον λίγες ώρες πριν την σερβίρετε.

Είναι επιθυμητό στην αρχή της διαδικασίας ενανθράκωσης να χρησιμοποιείται μια σχετικά χαμηλή διαφορική πίεση μεταξύ της πέτρας και του χώρου κεφαλής στη δεξαμενή ενώ εκπέμπεται αέριο από την κορυφή της δεξαμενής.
- Αυτό μπορεί να καθαρίσει τον ανεπιθύμητο διαλυμένο αέρα από τη μπύρα που συλλέγεται κατά τη μεταφορά, το φιλτράρισμα ή την παρασκευή.
- Προσέξτε ιδιαίτερα να μην το παρακάνετε: υπερβολική ποσότητα CO2 που τρίβεται μέσω της μπύρας μπορεί να προκαλέσει αφρό στη δεξαμενή και να αφαιρέσει την επιθυμητή μύτη από τη μπύρα.

Σε έναν ιδανικό κόσμο, όλο το CO2 από την πέτρα θα απορροφηθεί από την μπύρα, αλλά τα πράγματα σπάνια είναι ιδανικά, επομένως μόνο και μόνο επειδή έχετε 10 psi στο headspace δεν σημαίνει απαραίτητα ότι έχετε 2,58 όγκους στην μπύρα.
• Κάθε δεξαμενή θα πρέπει να ελέγχεται κατά τη διάρκεια της ενανθράκωσης για να διασφαλιστούν τα σωστά επίπεδα ενανθράκωσης με βαθμονομημένους μετρητές υψηλής ποιότητας στον ελεγκτή σας
• Η ενανθράκωση της μπύρας με χρήση πέτρας μπορεί να διαρκέσει από μερικές ώρες έως αρκετές ημέρες
• Τα καλύτερα αποτελέσματα επιτεύχθηκαν χρησιμοποιώντας μια διαδικασία ενανθράκωσης σχετικά αργού σταδίου που τείνει να αποδίδει μικρότερες φυσαλίδες και καλύτερη συγκράτηση της κεφαλής από την ταχεία ενανθράκωση με ανάδευση. Η σταδιακή ενανθράκωση αναφέρεται στην αργή προσθήκη αερίου και στην εξασφάλιση ότι η πέτρα ενανθράκωσης δημιουργεί πάντα μια κουρτίνα από μικροσκοπικές φυσαλίδες.

Εμφάνιση προϊόντων↓

Δεν μπορείτε να βρείτε ένα προϊόν που να καλύπτει τις ανάγκες σας; Επικοινωνήστε με το προσωπικό πωλήσεών μας γιαΥπηρεσίες προσαρμογής OEM/ODM!