SFC06 2-Mikron-Gärungskohlenstoffstein-Baugruppe, Edelstahl für selbstgebrautes Bier

Der Karbonisierungsstein von HENGKO besteht aus dem besten Edelstahlmaterial 316L in Lebensmittelqualität, ist gesünder, praktisch, langlebig, hochtemperaturbeständig und korrosionsbeständig. Es ist leicht zu reinigen und zerbröckelt nach Gebrauch nicht im Bier oder in der Würze. Der 2-Mikron-Stein wird typischerweise für Sauerstoffanreicherungsanwendungen verwendet, und der 0,5-Mikron-Kohlenhydratstein ist für Karbonisierungsanwendungen vorgesehen. Der Stiel des Kohlenhydratsteins ist lang genug, um den Hauptfermenterkörper zu erreichen, sodass sich die Blasen nicht schnell verbinden und an Wirksamkeit verlieren. Dieser Stein kann auch zur Sauerstoffanreicherung der Würze vor der Gärung verwendet werden!

2-Mikron-Sauerstoffstein, der mit einer Sauerstoffquelle oder einer Belüftungspumpe verwendet wird, um Ihre Hefe vor der Gärung mit Sauerstoff zu versorgen.

SFC06 2-Mikrometer-Gärungskohlenstoffstein-Baugruppe, Edelstahl für selbstgebrautes Bier

• Karbonisierungssteine ​​erhöhen die Kontaktfläche mit dem Bier, indem sie winzige CO2-Bläschen erzeugen, die sich leichter im Bier auflösen als größere Blasen.
• Karbonisiersteine ​​bestehen im Allgemeinen aus porösem Edelstahl. Es eignet sich gut zur Erzeugung von Vorhängen aus winzigen Bläschen, die leicht vom kalten Bier absorbiert werden.

So verwenden Sie den Diffusionsstein

1. Der „Stein“ befindet sich im Inneren des Fasses am Boden.

2. Mit einem Schlauchtülle wird es an einem Schlauchstück (im Allgemeinen etwa 2 Fuß dickwandiger Vinylschlauch mit 1/4 Zoll Innendurchmesser) befestigt, der am kurzen Unterrohr unter dem Pfosten „In“ oder „Gasseite“ befestigt wird.

3. Wenn das CO2 angeschlossen wird, schickt es eine enorme Anzahl von Gasblasen durch das Bier. Die winzigen Bläschen erzeugen eine große Oberfläche, die dazu beiträgt, CO2 schnell in das Bier aufzunehmen. Dies ist eigentlich eine Miniaturversion eines Geräts, das von kommerziellen Brauereien überall verwendet wird.

4. Die Karbonisierung sollte praktisch augenblicklich erfolgen, der Hersteller empfiehlt jedoch, Ihr Bier mindestens einige Stunden vor dem Servieren mit Kohlensäure zu versehen.

Zu Beginn des Karbonisierungsprozesses ist es wünschenswert, einen relativ geringen Differenzdruck zwischen dem Stein und dem Kopfraum im Tank zu verwenden, während Gas von der Oberseite des Tanks abgelassen wird.
- Dadurch kann unerwünschte gelöste Luft aus dem Bier entfernt werden, das beim Umfüllen, Filtrieren oder Brauen aufgenommen wird.
- Achten Sie besonders darauf, es nicht zu übertreiben: Zu viel CO2, das durch das Bier gespült wird, kann zu Schaumbildung im Tank führen und dem Bier die gewünschte Nase nehmen.

In einer idealen Welt würde das gesamte CO2 aus dem Stein vom Bier absorbiert werden, aber die Dinge sind selten ideal. Nur weil Sie 10 psi im Kopfraum haben, heißt das nicht unbedingt, dass Sie 2,58 Volumen im Bier haben.
• Jeder Tank sollte während der Karbonisierung getestet werden, um mit hochwertigen kalibrierten Messgeräten an Ihrem Tester den richtigen Karbonisierungsgrad sicherzustellen
• Die Karbonisierung von Bier mit einem Stein kann einige Stunden bis mehrere Tage dauern
• Die besten Ergebnisse wurden mit einem relativ langsamen Karbonisierungsprozess erzielt, der tendenziell zu kleineren Blasen und einer besseren Kopfretention führt als eine schnelle Karbonisierung durch Rühren. Unter schrittweiser Karbonisierung versteht man die langsame Zugabe von Gas und die Sicherstellung, dass der Karbonisierungsstein immer einen Vorhang aus winzigen Bläschen bildet.

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