SFC06 2mikronová sestava fermentačních karbonových kamenů, nerezová ocel pro domácí vaření

Karbonatační kámen HENGKO je vyroben z potravinářského nejlepšího nerezového materiálu 316L, zdravější, praktický, trvanlivý, odolný vůči vysokým teplotám a antikorozní. Snadno se čistí a po použití se v pivu nebo mladině nedrolí. 2mikronový kámen se obvykle používá pro aplikace okysličování a 0,5mikronový karbohydrátový kámen se používá pro aplikace karbonizace. Stopka karbohydrátového kamene je dostatečně dlouhá, aby dosáhla k tělu hlavního fermentoru, takže se bublinky jen tak rychle nespojí a neztratí účinnost. Tento kámen lze také použít k okysličení mladiny před fermentací!

2mikronový kyslíkový kámen používaný se zdrojem kyslíku nebo provzdušňovacím čerpadlem, které vašim kvasnicím zajistí předfermentaci kyslíku.

SFC06 2mikronové Fermentační Carb Stone Sestava, Nerezová ocel pro domácí vaření

• Karbonizační kameny zvyšují povrchovou plochu kontaktu s pivem tím, že produkují drobné bublinky CO2, které se v pivu rozpouštějí snadněji než větší bubliny.
• Karbonizační kameny jsou obecně vyrobeny z porézní nerezové oceli. Funguje dobře pro výrobu záclon z drobných bublinek, které se snadno vstřebávají do studeného piva.

Jak používat difuzní kámen

1. „Kámen“ sedí uvnitř soudku blízko dna.

2. Hrot hadice ji připevní k délce hadičky (obecně asi 2 stopy 1/4” vnitřní tlusté stěny vinylové hadice), která je připevněna ke krátké spodní trubce pod sloupkem „in“ nebo „plyn side“.

3. Když je CO2 připojeno, vyšle přes pivo ven obrovské množství plynových bublin. Nepatrné bublinky vytvářejí obrovskou plochu, která pomáhá rychle absorbovat CO2 do piva. Jedná se vlastně o miniaturní verzi zařízení, které používají komerční pivovary všude.

4. Karbonizace by měla být prakticky okamžitá, ačkoli výrobce doporučuje sycení piva alespoň několik hodin před podáváním.

Na začátku procesu sycení oxidem uhličitým je žádoucí použít relativně nízký tlakový rozdíl mezi kamenem a horním prostorem v nádrži, zatímco plyn bude odváděn z horní části nádrže.
- To může vydrhnout nežádoucí rozpuštěný vzduch z piva zachyceného během přepravy, filtrace nebo vaření.
- Buďte obzvláště opatrní, abyste to nepřehnali: příliš mnoho CO2 vyčištěného v pivu může způsobit pěnu v nádrži a odstranit z piva požadovaný nos.

V ideálním světě by se veškerý CO2 z kamene absorboval do piva, ale věci jsou zřídkakdy ideální, takže to, že máte v horním prostoru 10 psi, nutně neznamená, že máte v pivu 2,58 objemu.
• Každá nádrž by měla být testována během karbonizace, aby byla zajištěna správná úroveň karbonizace pomocí vysoce kvalitních kalibrovaných měřidel na vašem testeru
• Karbonizace piva kamenem může trvat několik hodin až několik dní
• Nejlepších výsledků bylo dosaženo použitím relativně pomalého procesu sycení oxidem uhličitým, který má tendenci poskytovat menší bubliny a lepší retenci hlavy než rychlé sycení oxidem uhličitým mícháním. Kroková karbonace se vztahuje k pomalému přidávání plynu a zajištění, že karbonizační kámen vždy vytvoří clonu malých bublinek.

Zobrazit produkt↓

Nenašli jste produkt, který by vyhovoval vašim potřebám? Kontaktujte náš prodejní personálSlužby přizpůsobení OEM/ODM!