SFC06 2 mikrona fermentacijski ugljikohidratni kamen, nehrđajući čelik za kućno kuhanje

HENGKO karbonacijski kamen je napravljen od najboljeg materijala od nehrđajućeg čelika 316L za hranu, zdraviji, praktičniji, izdržljiviji, otporan na visoke temperature i antikorozivni. Lako se čisti i neće se mrviti u pivu ili sladovini nakon upotrebe. Kamen od 2 mikrona se obično koristi za primjene oksigenacije, a kamen od 0,5 mikrona ugljikohidrata za primjenu u karbonizaciji. Stabljika kamena ugljenih hidrata je dovoljno duga da dopre do glavnog tela fermentora, tako da se mehurići ne spajaju brzo i gube efikasnost. Ovaj kamen se može koristiti i za oksigenaciju sladovine prije fermentacije!

Kamen kisika od 2 mikrona koji se koristi s izvorom kisika ili pumpom za aeraciju kako bi se vašem kvascu omogućila predfermentacija kisika.

SFC06 2 mikrona fermentacijski ugljikohidratni kamen, nehrđajući čelik za kućno kuhanje

• Karbonizirajuće kamenje povećava površinu kontakta s pivom tako što proizvodi sitne mjehuriće CO2, koji se lakše rastvaraju u pivu nego džinovski mehurići.
• Karbonizirajuće kamenje je uglavnom napravljeno od poroznog nehrđajućeg čelika. Dobro radi za stvaranje zavjesa od sitnih mjehurića koji se lako upijaju u hladno pivo.

Kako koristiti difuzni kamen

1. „Kamen“ se nalazi unutar bure blizu dna.

2. Bodljika crijeva ga pričvršćuje na dužinu cijevi (uglavnom oko 2 stope vinilnog crijeva debljine 1/4” ID) koja je pričvršćena na kratku donju cijev ispod “in” ili “gas side” stuba.

3. Kada je CO2 povezan, on šalje ogroman broj mjehurića plina kroz pivo. Sitni mjehurići stvaraju ogromnu površinu kako bi pomogli da se CO2 brzo apsorbira u pivo. Ovo je zapravo minijaturna verzija uređaja koji koriste komercijalne pivare posvuda.

4. Karbonizacija bi trebala biti praktički trenutna, iako proizvođač preporučuje gaziranje piva barem nekoliko sati prije posluživanja.

Poželjno je na početku procesa karbonizacije koristiti relativno nizak diferencijalni pritisak između kamena i gornjeg prostora u rezervoaru dok se gas ispušta sa vrha rezervoara.
- Ovo može očistiti neželjeni rastvoreni vazduh iz piva koji se pokupi tokom prenosa, filtriranja ili kuvanja.
- Budite posebno oprezni da ne pretjerate: previše CO2 pročišćenog kroz pivo može uzrokovati stvaranje pjene u rezervoaru i odvojiti željeni nos od piva.

U idealnom svijetu, sav CO2 iz kamena bi se apsorbirao u pivo, ali stvari su rijetko idealne, tako da samo zato što imate 10 psi u prostoru za glavu ne znači nužno da imate 2,58 volumena u pivu.
• Svaki rezervoar treba testirati tokom karbonizacije kako bi se osigurali odgovarajući nivoi karbonizacije sa visokokvalitetnim kalibriranim mjeračima na vašem testeru
• Karbonizacija piva pomoću kamena može potrajati od nekoliko sati do nekoliko dana
• Najbolji rezultati su postignuti upotrebom relativno sporog procesa karbonizacije koji ima tendenciju stvaranja manjih mjehurića i boljeg zadržavanja glave od brze karbonizacije miješanjem. Stepen karbonizacije se odnosi na polagano dodavanje plina i osiguravanje da kamen za karbonat uvijek napravi zavjesu od sićušnih mjehurića.

Product Show↓

Ne možete pronaći proizvod koji zadovoljava vaše potrebe? Kontaktirajte naše prodajno osoblje zaOEM/ODM usluge prilagođavanja!